Vollmundiger Zwetschkenessig

Der Essig für intensive Geschmacksmomente

Die jahrelange Erfahrung in der Essigherstellung kommt Pödör vor allem beim Zwetschkenessig zugute. Denn es braucht das Gespür für den richtigen Erntezeitpunkt, um den vollen Geschmack in der Flasche festzuhalten. Darin liegt auch das Geheimnis des Zwetschkenessigs von Pödör: Nur die zum Höhepunkt der Reife geernteten Zwetschken ergeben den intensivsten Geschmack. Ganz ohne Zusatz von chemischen Konservierungs- oder Aromastoffen.

Ein weiteres Zeichen für Qualität ist die kontrollierte Gärung, die beim Zwetschkenessig umso wichtiger ist. Bei den beiden Fermentierungsvorgängen werden Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig im Auge behalten, damit die Bakterien optimal wirken können.

Der Zwetschkenessig reift dann weiter in Holzfässern, bis er sich schließlich in Flaschen auf den Weg zu Ihnen macht.

Im Zwetschkenessig stecken zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe, die auch die Frucht so wertvoll machen. Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente tun Ihrem Körper auf genussvolle Art gut. Essigsäure ist jedoch ein Inhaltsstoff, der nicht in der reifen Frucht, sondern erst durch den Fermentierungsvorgang entsteht. Sie reinigt von innen, wirkt antibakteriell und neutralisiert den pH-Wert im Organismus.

pflaumenessig

ZUTATEN

Zwetschkenessig

NÄHRWERTANGABEN

100g enthalten durchschnittlich:

Energie12kJ /51kcal

Fett 0g

Cholesterin 0g

Natrium0g

Ballaststoffe0g

Eiweiß0g

Kohlenhydrate3g
Davon Zucker3g

Salz0g

LAGERUNG

Essig sollte immer vor Licht geschützt und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. Unter diesen Bedingungen bleibt seine Qualität praktisch für fast unbegrenzte Zeit erhalten.

Der Bodensatz ist natürlich, kein Zeichen von minderer Qualität.

Ungefilterter Fruchtessig – vor Gebrauch schütteln!

Herkunftsland: Österreich

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Verwendung von Zwetschkenessig

Seine dunkle Farbe lässt den eleganten Charakter des Zwetschkenessigs schon erahnen. Vollmundig, intensiv fruchtig und mit deutlichen Noten der Zwetschke bringt dieser Fruchtessig Abwechslung in den Kochalltag. Kenner verwenden Zwetschkenessig zum Marinieren von rohem Fisch und Fleisch, damit es schön zart und mürbe wird. In Saucen zu Geflügel wie Pute, Ente oder Gans bringt der Essig der Herbstfrüchte den letzten Schliff. Experimentierfreudige Köche wissen die Süße des Zwetschkenessigs zu schätzen und träufeln etwas davon über Eis, Kuchen oder Weichkäse.

 

 

 

 

 

 

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